春蔬煎蛋饼

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中文名
春蔬煎蛋饼
口    味
原    料
韭菜、鸡蛋、虾皮苦菊圣女果、面粉。
做    法

春蔬煎蛋饼原料:

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韭菜、鸡蛋、虾皮苦菊圣女果、面粉。

春蔬煎蛋饼做法:

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1、将韭菜切成碎末,鸡蛋磕散倒入容器中;
2、把切好的韭菜倒如入打散的鸡蛋中,加入虾皮、面粉;
3、搅拌均匀放入盐、鸡精;
4、锅内倒入少量的油,倒入调好的鸡蛋面糊;
5、盖上锅盖煎两分钟左右;
6、翻面煎至两面金黄即可。
将煎好的蔬菜饼切成角,盘边上点缀圣女果苦菊,春天到了,这时候的韭菜非常新鲜好吃。

春蔬煎蛋饼注意事项

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1、喜欢吃鸡蛋的筒子可以不放面粉,虾皮韭菜鸡蛋非常好吃,直接当菜,如果既要当菜又要当饭就可以在糊里加上面粉,摊成这种蔬菜煎饼
  2、因为面糊里加入了虾皮,虾皮本身已经有咸味,因此在放盐时切忌少放,最好虾皮用温水泡过。
  3、面糊不要调的过稠,这样煎出来不好吃
  4、摊的煎饼一定要薄不要过厚,里面没熟,外面已经糊了。[1] 
参考资料
词条标签:
食品 休闲食品